Peak bezeichnet den Spitzenpegel, sprich die höchste Aussteuerung eines Audiosamples innerhalb des Tracks. Der Wert hat lediglich Informationscharakter und sagt nichts über die Auslesequalität aus.
Track Quality müsste sich aus der Anleitung:
Sollte die angegebene Track-Qualität unter 100% liegen, dann bedeutet dies nicht, dass die ausgelesenen Tracks fehlerhaft sind. EAC macht damit lediglich deutlich, dass Lesefehler auftraten und Sektoren deswegen erneut gelesen werden mussten.
und den weiterführenden Erläuterungen zusammenreimen lassen:
Im Secure Mode wird jeder Sektor mindestens zweimal gelesen. (...) Treten zwei unterschiedliche Leseergebnisse auf, dann wird der Sektor so oft neu gelesen, bis mindestens 8 von 16 Ergebnissen identisch sind. Abhängig von der unter EAC Options | Extraction | Error recovery quality gewählten Einstellung wird dies ein-, drei- oder fünfmal wiederholt. Im schlimmsten Falle wird ein Sektor also 82mal ausgelesen.
Konkret ergibt sich der Wert also aus der Mindestanzahl geteilt durch die tatsächliche Anzahl von Auslesevorgängen, aufsummiert über den gesamten Track. War kein erneutes Auslesen erforderlich, dann liegt er bei 100%, sonst eben darunter.
Die Qualitätsangabe ist demzufolge ein Indikator für den Zustand der CD bzw. die Fähigkeit deines Laufwerks, sie fehlerfrei auszulesen. Dank Secure Mode erhältst du trotz Werten unter 100% ein fehlerfreies Ergebnis, wenn EAC keine Lesefehler im Statusbericht aufführt und die CRCs übereinstimmen bzw. AccurateRip Erfolg vermeldet.